Tag: garnalen maatsortering
Garnalen voor de horeca: welke maatsortering voor welk gerecht?
Garnalen kopen voor uw zaak: de maat bepaalt het resultaat Voor een horecazaak, frituur of speciaalzaak zijn garnalen een dankbaar product: veelzijdig, geliefd bij de klant en met een mooie marge. Maar wie garnalen inkoopt, loopt al snel tegen een reeks cijfers aan: 13/15, 16/20, 41/50, 100/200. Deze getallen — de zogenaamde maatsortering of caliber
